Zeeverse producten
Ruim assortiment
Gratis bezorging vanaf €150
Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Aantal
Verzendkosten € 15,00 Gratis vanaf € 150
Totaal
Er zijn 0 artikelen in uw winkelwagen. Er is 1 artikel in uw winkelwagen.
Uw korting
Totaal producten
Verzendkosten € 15,00 Gratis thuisbezorgd vanaf € 150
Totaal
Ga door met winkelen Doorgaan naar betalen

Recept gestoomde tarbot met prei

Boodschappen



4 tarbotfilets van 150 g
zwarte peper, versgemalen
sap en rasp van ½ sinaasappel
4 el pastis of droge vermout
2 stevige preien
2 el olijfolie
1 teentje knoflook, gehakt
2 tl gemalen komijn (djinten)
½ el balsamicoazijn
zeezout en peper, versgemalen



Met dit recept bereid je een restaurantwaardig gerecht met tarbot. Deze platvis is populair bij chef-koks vanwege zijn spierwitte kleur en culinaire veelzijdigheid. Hij smaakt erg lekker bij gesmoorde prei.


H O O F D G E R E C H T
4 P E R S O N E N
M I N D E R D A N 3 0 M I N U T E N


B E R E I D I N G
1. Wrijf de stukken vis royaal in met zout, peper en sinaasappelrasp en besprenkel ze met de pastis. Laat de vis zo 15 minuten liggen.
2. Maak de preien schoon, snijd ze in dunne ringetjes. Was de preiringetjes in een vergiet onder stromend water en laat ze goed uitlekken.
3. Leg de stukken vis in het stoommandje en hang dit boven een pan met een bodem kokend water. Stoom de vis afgedekt in 8-10 minuten net aan gaar.
4. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de preiringetjes in 2-3 minuten beetgaar. Bak de knoflook en komijn heel even mee. Schenk de balsamicoazijn en het sinaasappelsap erbij en laat het vocht op hoog vuur al omscheppend verdampen. Breng de prei op smaak met zout en peper.
5. Schep op warme borden een bedje van gesmoorde prei en leg de gestoomde tarbotfilets erop. Garneer eventueel met een takje geroosterde kerstomaatjes.


G E R O O S T E R D E K E R S T O M A A T J E S
Leg kerstomaatjes aan trosjes in een bakblik en strooi er wat zeezout en peper over. Besprenkel de tomaatjes met wat olijfolie en schuif ze 10 cm onder een heet grillelement. Rooster ze 3-4 minuten tot de velletjes openknappen.