600 g tongfilet
300 g prei
1 bosuitje
4 gedroogde abrikoosjes
150 g verse roomkaas
1 el fijngehakte basilicum
1½ dl droge witte wijn
4 el crème fraîche
4 el geraspte parmezaanse kaas
zout en peper, versgemalen
De naam van dit gerecht klinkt al heerlijk, maar als je de gegratineerde tongrolletjes uit de oven eet weet je het ook. Een ideaal gerecht voor als je niet zoveel tijd hebt om een uitgebreide maaltijd te maken. Bij dit gerecht kan je lekkere gebakken krielaardappeltjes maken, dat wordt genieten!
H O O F D G E R E C H T
4 P E R S O N E N
M I N D E R D A N 3 0 M I N U T E N
B E R E I D I N G
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd en was de prei. Doe de prei in een vergiet en schenk er een ketel kokend water over. Laat de prei uitlekken.
2. Snijd het bosuitje in ringetjes en de abrikoosjes in kleine stukjes. Meng in een kom de verse roomkaas met de uienringetjes, abrikoosjes, basilicum en zout en peper naar smaak.
3. Spoel de tongfilets af onder koud water en dep ze droog. Wrijf de tongfilets in met zout en peper en bestrijk de velkant met het roomkaasmengsel en rol ze op. Steek de rolletjes vast met een cocktailprikker.
4. Verdeel de prei over vier kleine ingevette ovenschaaltjes en zet de tongrolletjes erop. Schenk de wijn over de prei. Schep op elk rolletje een beetje crème fraîche en strooi de Parmezaanse kaas erover.
5. Schuif de schaaltjes in de oven en laat de tong in 10-15 minuten gaar worden en iets bruin kleuren.
Lekker met gebakken krielaardappeltjes.
Blijf op de hoogte van nieuws & aanbiedingen
